Avec un menu du soir sur ardoise, régulièrement mis à jour, vous êtes assuré de faire de nouvelles découvertes à chaque visite.

Michel, notre chef, utilise les aliments de saison pour vous concocter des mets originaux et débordants de saveur.

Le menu du soir sera disponible à la réouverture de la salle à manger

ENTRÉES

Foie gras poêlé sauce aux champignons de saison
20
Tataki de thon saku au sésame, salsa de mangues et perle de sriracha
15
Escargots poêlés et sa tombé de tomates àa la fleur d'ail
Poutine de bison, sauce demi-glace et fromage en grain 
Calamars humboldt frits et mayonnaise épicée
Duo de ris de veau et crevettes poêlées
12
17
14
18
Moules au fromage bleu 18

PLATS PRINCIPAUX

Tartare de saumon frais, émulsion de citron, aneth, câpres, oignon vert et tabasco
Tartare de bœuf taillé au couteau, mix Tex Mex, poivrons rouges grillés, câpres, oignon vert et tostitos
30
30
Tartare de thon, mayonnaise au wasabi, poire, oignon vert, câpres et tobico 32
Poisson du moment, beurre blanc, crumble de sésame, salade de fenouil et tomates confites 30
Magret de canard cuit sous-vide, sauce aux cerises et porto, émulsion de panais, salade de cresson et juliennes de carottes 30
Duo de jarret d'agneau et pieuvre grillées, émulsion de courge butternut, sauce marinara et légumes 32
Joues de veau braisées, champignons shiitake, jus de veau, pommes de terre grelots et légumes
Filet mignon canadien, rub à steak, sauce demi-glace, choux de Bruxelles frits, vinaigrette césar et lardon, servi avec frites
Boudin noir poêlé sur purée de pommes Granny Smith au pastis, servi avec légumes et frites maison
35
38
28
Filet d'épaule de boeuf canadien, émulsion de piments habaneros, cornichons sucrés, frites maison et légumes
32
**Ce menu peut avoir changé, car nous vous offrons une cuisine du marché et les plats changent constamment***